Рубрика: Заготовки на зиму

В данной рубрике представлены рецепты, по которым вы сможете делать различные заготовки на зиму из самых разных фруктов, ягод и овощей – капусты, моркови, свеклы, огурцов, перца, помидор и т.д.

Укроп и его полезные свойства.

Укроп

Укроп – это однолетнее растение с листвой зеленого цвета, относится к овощам. Никакой ошибки здесь нет, именно к овощам относят укроп. Является представителем семейства зонтичные. Цветки растения собираются, образуя своеобразный зонтик. Укроп – культура огородная с широким распространением, культивируется практически на каждом огороде.

Читать далее

Варенье из шиповника и рябины

Варенье из шиповника и рябины

Мякоть шиповника вместе с рябиной бланшируют в течение 2 минут, откидывают на сито. После этого заливают сахарным сиропом, используя для него воду от бланширования. Варят в три приема с отстаиванием по 6 часов.

Читать далее

Уборка и хранение лука

Уборка и хранение лука

Для выращивания репчатого лука самые лучшие условия создаются, когда стоит влажная погода в первую половину вегетации и сухая – во вторую. Если май-июнь прохладные и дождливые, то растения хорошо растут даже без полива. При благоприятных условиях у растения образуется большое количество хорошо развитых листьев, а во второй половине вегетации формируется крупная луковица. При ее росте …

Читать далее

Хранение тыквы

Хранение тыквы

Биологическую спелость плодов тыквы легко определить по ее усохшей и опробковевшей плодоножке. А у мускатной тыквы, когда она созрела, кора становится очень твердой, а ее рисунок становится полностью соответствующим сорту. Только плоды позднеспелых сортов или при очень холодном лете собирают недозрелыми, и они уже дозревают в процессе хранения. Это делают обычно в середине сентября в …

Читать далее

Тыквенный джем

Тыквенный джем

Название: «Солнце в банке» Потребуются продукты: 3 апельсина, 3 стакана очищенной от кожуры и мелко порезанной тыквы, 1 лимон, 2 стакана сахара.

Читать далее

Паста из шиповника и яблок

Паста из шиповника и яблок

Свежие плоды шиповника очищают от семян и волосков, удаляют семенную камеру у яблок, режут на мелкие дольки. Заливают небольшим количеством воды и отваривают до размягчения. В горячем состоянии протирают через сито или измельчают миксером, добавляют по вкусу сахарный песок.

Читать далее

Хранение томатов

Хранение томатов

Свежие помидоры хранить довольно сложно. Известно, что они очень чувствительны к холоду. Поэтому их необходимо убрать до того, как температура воздуха снизится до +7-8°С. После переохлаждения плоды сильно поражаются болезнями при хранении, а «молочные» и зеленые теряют способность дозревать.

Читать далее

Заморозим витамины на зиму ‎

Заморозим витамины на зиму ‎

Есть ли польза от замороженных продуктов? Безусловно, замороженные овощи и фрукты полезны для организма. В отличие от собратьев в банках, они не содержат консервантов и прочих неблагоприятных для организма веществ. Если заморозить продукты правильно, то всю зиму можно будет подпитываться необходимыми витаминами и микроэлементами. А чтобы овощи и фрукты не теряли своих полезных свойств, старайтесь …

Читать далее

Хранение овощей

Хранение овощей

Приятно получать дивиденды со своих садовых участков. Только успевай делать различные заготовки. И очень важно обеспечить комфортные условия для хранения зимних припасов.

Читать далее

Как хранить клюкву?

Как хранить клюкву

Клюкву любят не только и не столько за ее вкусовые качества, сколько за то, что она обладает лечебными свойствами. Если вам посчастливилось раздобыть большое количество этой ценнейшей ягоды, не спешите ее перерабатывать обычными способами.

Читать далее