Рубрика: Заготовки на зиму

В данной рубрике представлены рецепты, по которым вы сможете делать различные заготовки на зиму из самых разных фруктов, ягод и овощей – капусты, моркови, свеклы, огурцов, перца, помидор и т.д.

Сбор и хранение яблок

Сбор яблок Яблоки из всех плодов отличаются более продолжительным сроком хранения. Для длительного хранения пригодны только яблоки зимних сортов, для кратковременного (1-2 месяца) – осенних сортов, достигшие съемной зрелости, а яблоки летних сортов для хранения непригодны. Сохранность яблок зависит от правильности выбора срока их уборки. Различают съемную, техническую и потребительскую степени зрелости.

Читать далее

Борщ на зиму

Продукты 1,5 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого перца, 1 стручок горького острого перца, 1,5 кг помидоров, 1 стакан растительного масла, 1 лавровый лист, соль по вкусу

Читать далее

Хранение свеклы

Уборку свеклы, предназначенной для зимнего хранения, следует проводить при температуре воздуха не выше +10-15°С в сухой, но лучше пасмурный день. Не рекомендуется подсушивать убранные корнеплоды на ярком солнце. Оставленные на земле, они за день при солнечной погоде теряют от 3 до 5% своего первоначального веса.

Читать далее

Погреб высушит свеча

Существует очень простой способ просушки погреба с помощью… обыкновенной свечи, А если быть более точным, то эта свеча не сушит погреб, а всего лишь поддерживает его эффективную вентиляцию. Сначала необходимо изменить назначение вентиляционных труб, находящихся в подвале, – обе трубы должны выполнять прямо противоположные функции, чем при обычной вентиляции, то есть вытяжной должна стать длинная …

Читать далее

Выращивание тыквы

Уж сколько добрых слов сказано о тыкве, а кажется, все мало. И красива, и вкусна, и полезна, и довольно нетребовательна в уходе. Одним словом, золото на вашем дачном участке! На дачном или приусадебном участке тыкву часто выращивают на компостных кучах или вдоль забора. Тыква особенно отзывчива на органические удобрения, особенно на навозный перегной.

Читать далее

Сбор и хранение овощей

Не случайно в народе говорится: «Каждому овощу – свой срок!» Очень важно убрать урожай в положенное время. Не передержать, но и не поторопиться. Корнеплоды убирают до наступления осенних заморозков, примерно в конце сентября. Подкопанные и выдернутые из умеренно влажной почвы корнеплоды освобождаются из земли руками, не стряхивая и не ударяя корнеплоды о землю или друг …

Читать далее

Квашение капусты

Квашеная капуста – одно из популярных и разнообразных блюд, которое позволяет сохранить на длительное время полезные свойства этого овоща. При квашении все витамины и в капусте сохраняются и даже приумножаются. Для квашения пригодны практически все сорта капусты, но лучше всего использовать для заготовки среднепоздние сорта: Зимовка-1474, Слава, Московская поздняя, Брауншвейгская-423, Белорусская-455, Зимняя Грибовская-2176.

Читать далее