Руккола (рокет, ерука, индау, гусеничник посевной) — дальняя родственница капусты, редиса и редьки. Столь ценимая в Европе, у нас пока что относится к разряду экзотики. Говорят, что английская королева не садится обедать, если на столе нет ее любимой зелени с ореховым привкусом.
Руккола — настоящий витаминный энергетик! Ни один другой салат не влияет на обмен веществ так положительно. Ее молодая зелень — кладезь витамина С и йода. Она не только способствует укреплению иммунитета, но нормализует уровень холестерина в крови и повышает гемоглобин.
Вырастить же витаминную суперзвезду совсем просто. Сеять ее, как и большинство салатов, можно конвейером, в несколько сроков: ранней весной, в начале и в конце лета.
Всходит руккола быстро — на 5-6-й день, а первый урожай можно собирать спустя 2-3 недели. Выращивать ее можно даже в горшках. При хорошем освещении и обильном поливе получить зелень к столу не составит никакого труда.
