Тыквенное масло – растительное масло, получаемое из зерен тыквы. В состав продукта входит множество полезных для организма человека веществ, витаминов и микроэлементов. Тыква известна как целебный продукт питания с древнейших времен. Упоминание о лечении тыквенным снадобьем встречается в трактатах целителей и знахарей. В средние века в Европе масло, получаемое из зерен тыквы, стали использовать в лечебных целях, и с тех пор тыквенное масло доказало свою полезность и эффективность при профилактике и лечении очень многих заболеваний.
Волшебные свойства тыквы и тыквенного масла обусловлены оптимально сбалансированным биохимическим составом. В состав тыквенного масла входят в большом количестве легкоусвояемые белки, аминокислоты и витамины, которые образуют множество лечебно-профилактических комплексов оказывающих влияние на организм человека. К примеру, комплекс полиненасыщенных жиров (витамин F), включающих в себя линолевую кислоту, оказывает лечебное влияние на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, очищает организм от шлаков, токсинов и укрепляет иммунитет. Витамин А в тыквенном масле образует устойчивую связку с витамином Е, который защищает «витамин молодости» от окисления. Этот комплекс улучшает зрение, лечит эрозии и благоприятно действует на деятельность сердца. Витамины группы В (В1, В2, B3, B4, B6, B9), необходимые для правильной работы мышечной, нервной и пищеварительной систем также входят в состав тыквенного масла в сбалансированном количестве. Кроме общераспространенных в тыкве содержатся редкие витамины Т и К, влияющие на свертываемость крови и усвоение организмом кальция.
Минеральный состав тыквенного масла не менее ценен, чем витаминный. Достаточно сказать, что в этом продукте содержится более 50 макро- и микроэлементов, включая магний, участвующий в выработке инсулина; цинк, влияющий на функционирование половой системы; фосфор, железо, кальций и антиоксидант селен.
Благотворное влияние тыквенного масла на состояние кожи, работу сердечно-сосудистой эндокринной и половой системы также во многом обусловлено высоким содержанием в нем «растительных гормонов» — фитостеролов. Кроме того, тыквенное масло содержит в своем составе большое количество необходимых для правильного функционирования печени фосфолипидов и весьма богато хлорофиллом, обладающим бактерицидными и ранозаживляющими свойствами (именно благодаря высокому содержанию хлорофилла тыквенное масло имеет характерный зеленоватый оттенок).
В домашних условиях тыквенное масло можно получить следующим образом. Необходимое количество семян обсушивают и перемалывают в муку. Перемолотые семена обжаривают с небольшим количеством воды и отжимают прессом.
Используют тыквенное масло не только в медицине, но и в кулинарии, косметологии.
