Хранение перги — ответственный процесс. От того, насколько качественно вы организуете условия хранения пчелиного хлеба, будет зависеть и уровень качества готового продукта и его полезность. Рассмотрим условия хранения перги в гранулах для последующего употребления ее либо в пищу, либо для питательных масок.
В качестве тары для продукта можно использовать стеклянные банки, либо алюминиевую тару. При сборе перги в этом случае, соты с ней ломаются большими кусками и укладываются в выбранную тару, не утрамбовываясь.
Главным из условий хранения является уровень влажности. При высоких значениях влажности возрастает риск роста плесени, что приводит, естественно, к порче продукта. Учитывая этот факт, хранение перги должно осуществляться в сухих помещениях с влажностью около 14-15%.
Следующий параметр, на который следует обратить внимание – это температура. Нельзя допускать того, чтобы перга замораживалась, так как это ведет к уменьшению срока хранения перги и быстрой потере питательной ценности продукта. Высокая же температура, особенно в сочетании с высокой влажностью, благоприятствует размножению на перге пергового клеща, который также портит ее, превращая ее в пыль. Рекомендованная температура от 0 до 12С. И чем ближе температура хранения к 0 градусов, тем меньше вероятность заражения ее плесенью.
Но лучшим способом, обеспечивающим наибольший срок хранения перги, является смешивание ее с натуральным медом в пропорции 1:1 либо 1:2, после чего смесь разливается по стеклянным банкам, плотно закрывается крышками и помещается в прохладное и сухое помещение. Такой способ обеспечит большой срок хранения перги и наиболее высокий лечебный эффект при ее применении.
