В предновогодней суете одним из первых вопросов стоит выбор меню для праздничного стола. Естественно, что каждая хозяйка непременно приготовит и подаст на стол свое фирменное блюдо, которое по достоинству оценят как гости, так и домочадцы.
Однако, в новогоднюю ночь хочется не только вкусно накормить, но и удивить присутствующих чем-то необычным и новеньким. Спасибо интернету, который насыщен информацией любого рода, в том числе и рецептами. Проштудировав несколько кулинарных сайтов, я составила список из нескольких десятков блюд, которые показались мне достойными.
Проблема в том, что приготовить заранее, дабы убедиться в том, что это то, что нужно, у меня не осталось времени, а выбор «на глазок» — дело рискованное. Сомнения развеяла моя подруга, сказав, что доверяться нужно настоящим шеф-поварам. Идея показалась разумной, и я вновь начинаю бороздить интернет, изучая ресторанные сайты. На самом деле, многие из них выкладывают свои мастер-классы, делясь рецептами фирменных блюд с подробными описаниями и фото. К недостаткам можно отнести лишь то, что в рецептах иногда встречаются труднодоступные продукты.
Я остановила свой выбор на блюде из ягненка под загадочным названием ТАР-ТАКИ. В этом году мы встречаем год Петуха, и если следовать традициям, то мясо птицы придется исключить из списка меню. Стало быть, помимо, традиционной свинины и говядины, мясо ягненка будет вполне уместно. Рецепт взяла из мастер-класса ресторан Гастрономика, где шеф-повар описал способ приготовления. Набор продуктов вполне доступен, и первый опыт приготовления уже позади. Для первого раз получилось сравнительно быстро и вкусно, а значит, это блюдо найдет свое место на нашем новогоднем столе.
Подготовка к Новому году всегда занимаем массу времени и сил, но это именно то, что наполняет наши души настоящим волшебством. Любая промашка в самый ответственный момент будет особенно досадной, поэтому не стоит полагаться на «авось», готовя блюда к новогоднему столу. Ни для кого не секрет, что многочисленные рецепты кулинарных сайтов не всегда соответствуют ожиданиям, а уж разочарования нам и вовсе ни к чему. Используйте проверенные рецепты, а если хочется новизны, доверяйте настоящим знатокам своего дела.
