Дачный сезон — не только «великий» труд, но и замечательный отдых на природе. Можно ли представить проведение такого досуга без шашлыка, овощей, рыбы и других блюд, приготовленных на костре? Необходимым атрибутом таких кулинарных изысков является, конечно же, мангал.
Дачный участок достался нам от предыдущих хозяев в крайне запущенном состоянии. Огромнейший сад с большим количеством старых деревьев обеспечил нашу семью дровами лет на несколько вперед.
Самым первым вопросом в обустройстве участка стала организация место для шашлыка. Как ни крути, а грешно, живя на лоно природы, готовить пищу в домашних условиях. Выбрав оптимальную территорию, мы расчистили ее, принесли старый стол, наскоро сколотили лавочки и торжественно водрузили новенький мангал.
Первые два года мы пользовались обычными покупными мангалами, которые приходилось покупать не менее двух раз за сезон. Ежедневное использование очень быстро приводило мангал в негодность — днище прогорало на «ура».
В начале этой весны, когда снова захотелось шашлычка и копченой рыбки, я поняла, что приехав из города, мы забыли о самом важном. Мы просто забыли купить очередной мангал. Естественно, что можно было бы примитивно обойтись кирпичами, но мне очень хотелось копченой рыбы.
Я не специалист в вопросах копчения, но первые пробы прошлого года порадовали меня своими результатами. Мне непременно нужно было что-то, похожее на мангал, так как обычная железная коптильня была цела и здравствовала.
Расстраиваться пришлось недолго, ведь это «что-то» смотрело прямо на меня. В саду стояли старые баки, один из которых был без дна. Его-то мы и использовали, вместо мангала…
Что я хочу сказать? Готовить на нем оказалось гораздо удобнее, нежели в мангале. Не могу сказать на сколько он литров, примерно на 50-60. Основным достоинством бака стало то, что в нем больше заготавливалось углей, а это давало новые возможности для приготовления пищи.
Другим преимуществом можно назвать тот факт, что огонь находился всегда внутри и проще поддавался контролю. Погода не всегда была безветренной и ласковой, а кушать-то хочется каждый день.
За счет вышины бака шашлык никогда не подгорит, а копчение получается очень вкусным. К тому же, мой чудо-друг замечательно готовит блюда в чугунке, который размещается прямо на углях.
В свое время я хотела выкинуть всю рухлядь из сада, но руки не дошли. Теперь я очень рада этому. Мой старый бак служит верой и правдой уже четвертый месяц, но признаков «умирания» пока не подает. На даче любая вещь, не пригодная для цивилизованной жизни, может найти свое применение, если дать ей на это шанс.
