Существует, как известно, два вида петрушки: корневая и листовая. Последняя имеет еще и курчавую разновидность. Оба вида одинаково ценны и полезны. Как и большинство растений, петрушка любит плодородные почвы, с глубокой перекопкой. Может, конечно, расти и на более скудных, но при условии регулярных подкормок (разведеным навозом, птичьим пометом, настоем сорняков), поливе и рыхлении.
Петрушку лучше растить после огурцов и картофеля. Дружит она с луком, томатами, со свеклой. Нежелательно выращивать после других зонтичных — моркови, укропа, фенхеля. Сразу после схода снега петрушку сажают сухими семенами, а в середине мая — замоченными. Семена у петрушки очень мелкие, и перед посевом их лучше смешивать с речным песком.
Петрушка холодостойка. Весной она может перенести заморозки до 9’С. Чтобы получить высокий урожай, посев нужно производить как можно раньше, и тогда к августу можно надеяться на получение мощных листовых розеток и крупных корнеплодов. Если осенью оставить петрушку зимовать на грядке и окучить ее землей, то она прекрасно перезимует в почве, а весной даст раннюю зелень.
Выращивание петрушки требует большого количества света, поэтому сажать её надо на хорошо освещенных участках и обязательно прореживать, иначе она может заболеть пятнистостью листьев и будет просто отставать в росте. Не обойтись и без тщательной прополки грядок — сорнякам не место рядом с выращиваемой культурой. С корневой петрушки эелень старайтесь не обрезать (только крайние листья), потому что это ухудшает развитие корнеплода. Для зелени отдельно выращивают петрушку листовую.
На заметку
Чтобы не потерять мелкие всходы, в бороздки с петрушкой иногда высевают салат.
