Каким правилам стоит следовать при выборе кухонного ножа?
Необходимо покупать кухонный нож, сделанный из нержавеющей стали. Так как обычная сталь очень быстро тупеет и придется уделять больше времени на уход за ним.
Наилучшие ножи получаются из черной керамики. Ножи, сделанные из данного материла, никогда не тупеют и сохраняют свою прочность на долгое время.
При покупке обратите внимание на все мелкие детали ножа. Они должны быть четко подогнанными друг другу. То есть, без каких либо зазоров, выступов, неровностей.
Лезвие у нового ножа должна быть хорошо заточена. Ибо трудно привести изначально тупое лезвие в домашних условиях в действительно хорошее, необходимое состояние.
Существуют ножи с лазерной заточкой. Подобного рода ножам не требуется заточка. Их острота увеличивается по мере их использования. Цена таких ножей чуть дороже обычных.
Не стоит забывать так же про рукоятку ножа. Лучше всего если она сделана из дерева. Конечно же, металлические ручки сохраняются дольше, но они не очень удобны при использовании. Пластмассовые ручки часто ломаются.
Как выбрать кухонный нож?
Нож, у которого широкое лезвие, будет наиболее удобен для шинковки крупных овощей. Но ими неудобно резать мелко. А с ножами, лезвие которых маленькое, все наоборот. По данной причине, покупайте набор ножей, в котором есть различные виды лезвий.
В магазине, перед покупкой ножа, возьмите его в руку. Проверьте, удобен ли он вашей руке. Так как Вам самим будет намного приятней работать с удобным инструментом.
