Томаты можно классифицировать по размеру стеблей (детерминантность), форме или размеру плода, вкусовым качествам, сочности и плотности мякоти, жесткости кожицы и срокам хранения после сбора урожая. Для летних салатов хорошо подходят крупноплодные помидоры с высокими вкусовыми качествами. Для маринования и консервации лучше использовать мелкоплодные с жесткой кожурой, так как такие плоды проще укладывать в банки, и они сохраняют свою целостность после консервирования. Томатный сок, кетчуп, различные соусы и салаты, где помидоры используются в резанном или протертом виде, готовятся из сочных сортов.
Отдельными группами можно выделить:
— Гибридные сорта помидоров F1. Существует мнение, что лучше избегать семян с маркировкой F1, но это заблуждение. Единственным минусом гибридов можно назвать только невозможность собрать семена с возможностью воспроизведения сорта. В остальных же характеристиках такие помидоры обладают массой лучших достоинств, взятых у своих предшественников.
— Мелкоплодные помидоры. Плоды таких сортов имеют маленький вес до 30-40 гр. и сладковатый вкус за счет высокого содержания фруктозы. Делятся по признакам детерминантности. Сорта черри относятся к высокорослым, другие сорта — низкие или среднего размера.
Томат Аврора
-Кистевые томаты. Отличаются от остальных тем, что плоды собраны в гроздь. Основная особенность в том, что их можно собирать кистями. Раннее вызревшие плоды не растрескиваются на ветке, дожидаясь вызревания остальных.
— Штамбовые помидоры. Имеют крепкие прямостоящие стебли, за счет чего не требуют подвязки. Продолжительный срок хранения и высокие транспортабельные качества подходят для торговли, однако урожайность у них не высокая.
Описать все многообразие сортов можно только отдельной книгой, поэтому остановимся на некоторых из них, признанных лучшими опытными огородниками.
Аврора F1. Подходит для выращивания на открытом грунте и под пленочным укрытием. Плоды интенсивно-красные, округлые, слаборебристые и массой 80-110 гр. Плодоношение ультраскороспелое и дружное. Помидорчики с хорошей транспортабельностью, хороши для салатов и консерваций.
Аппетитный. Среднеспелый, высокорослый сорт помидоров для открытого грунта с очень высокой урожайностью. Крупные плоды с мясистой сочной мякотью бордово-красного цвета. Отменные вкусовые качества томатов позволяют использовать как в свежем виде, так и в заготовках.
Бычье сердце. Высокорослые и раскидистые кусты высотой 1,5 метра. Сорт позднеспелый, высокоурожайный для открытого выращивания. Относится к категории БИФ-томатов. Плоды округлой формы с кисловато-сладким вкусом и сочной мякотью бывают четырех цветов: желтого, розового, красного и черного цвета. Используют для салатов и соков.
Гарант. Скороспелый, среднерослый сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Плоды весом 80-100 гр, с отличным вкусом используются в приготовлении летних консерваций и зимних заготовках.
Засолочный деликатес. Среднеспелый, высокорослый, высокоурожайный сорт для парников и открытых грядок. Ярко-красные плоды с небольшим удлинением среднего размера и массой до 100 гр. Сочная мякоть и жесткая кожура делают томаты непревзойденными в консервации, в которой они приобретают пикантный вкус.
Комплимент. Высокоурожайный, среднеранний имеет продолжительный период плодоношения. Мощные кусты высотой до 70 см. не требуют подвязки. Круглые плоды ярко-красного цвета массой 100-130 гр. с сочной сладковатой мякотью хорошо транспортируются. Сорт устойчив к фитофорозу, выращивается как рассадным, так и прямым посевом в почву.
Томат сорта Малахитовая шкатулка
Санька. Высокоурожайный, ультраранний сорт считается одним из лучших по вкусовым качествам. Средних размеров плоды ярко-красного цвета и массой до 100 гр. имеют плотную мякоть и хороши в консервации. Особенность сорта: на пасынках в конце лета созревает повторный урожай.
Царский подарок. Низкорослый, среднеспелый, с крупными до 500гр. плодами сорт подходит для выращивания в парниках и открытых участках. Невысокие и крепкие кустики продолжительное время не нуждаются в подвязках. Бочонковидные томаты нежно-розового цвета имеют мясистую мякоть и очень вкусный сахаристый вкус. Употребляют как в свежем виде, так и в зимних заготовках. Способ выращивания — универсальный.
Делая свой выбор между различными сортами помидоров, обращайте внимание на агротехнику. Климатические условия вашего региона и способ выращивания помидоров имеют очень большое значение. Требования к характеристикам сортов помидоров для теплиц более высокие, чем при выращивании в открытом грунте. Тепличные условия имеют свои особенности. При выборе лучших для них сортов томатов, кроме основных, необходимо учитывать их способность сохранять свои признаки при высокой влажности, недостаточной освещенности или колебаниях температуры.
Лучшими сортами для выращивании в теплицах по стойкости к различным заболеваниям можно назвать Ажур, Бычье сердце, Буржуй, Дина ,Кукла, Мечта, Спрут, УраганF1, Чудо земли, что позволяет получать урожай без использования химических препаратов. Эти сорта также легко адаптируются к изменениям климатических условиям и прекрасно подходят для теплиц.
Для выращивания в открытом грунте лучше выбирать сорта томатов, рассада которой более холодостойкая, так как предусмотреть все капризы весенней погоды просто невозможно. К таким сортам помидоров относятся: Анастасия, Загадка, Комплимент, Малахитовая шкатулка, Санька, Урожайный, Рома и другие.
Лучшие сорта томатов для выращивания на подоконниках
При желании, можно выращивать помидоры зимой и даже круглый год на подоконнике. Для этих целей лучше выбирать низкорослые штамбовые сорта. Компактные кустики не занимают большую площадь, не нуждаются в подвязке или искусственном опылении. Это Белый налив, Балконное чудо, Дубок, Розовый ангел. Также хорошо подходят высокорослые, не прихотливые сорта черри.
