Рубрика: Заготовки на зиму

В данной рубрике представлены рецепты, по которым вы сможете делать различные заготовки на зиму из самых разных фруктов, ягод и овощей – капусты, моркови, свеклы, огурцов, перца, помидор и т.д.

Хранение меда

Хранение меда

Сохранять пчелиный мед можно очень длинное время, известны случаи когда он хранился на протяжении столетий и даже тысячелетий, правда при очень длительном хранении он теряет часть своих лечебных свойств. В помещениях с повышенной влажностью мед может закисать, потому что он имеет свойство впитывать влагу, что приводит к брожению.

Читать далее

Подготовка погреба к зиме

Подготовка погреба к зиме

Перед закладкой на зимнее хранение овощей, фруктов и консервированной продукции хранилище должно быть тщательно подготовлено. Прежде всего оно должно быть очищено от всех прошлогодних остатков. Особое внимание нужно обратить на заделку нор крыс и мышей в подвале и особенно около хранилища. Необходимо ликвидировать вокруг хранилища мусорные кучи, продезинфицировать эти места хлорной известью. Обнаруженные норы можно …

Читать далее

Строим погреб

Строим погреб

Сегодня, несмотря на широкое использование электрических холодильников, морозильных камер, погреб имеет важное хозяйственное значение для хранения картофеля, овощей, фруктов и других продуктов питания. В погребе с хорошей гидроизоляцией и умело подобранной вентиляцией создается постоянный температурное влажностный режим и благоприятные условия для хранения продуктов — они долго не портятся, не усыхают и не теряют свойственных им …

Читать далее

Квашенная капуста с медом

Квашенная капуста с медом

Квашенная капуста знакома русскому народу уже сотни, а может быть и тысячи лет. Она полюбилась нам не только за свой уникальный вкус. Еще наши далекие предки смогли по достоинству оценить ее полезные качества, ведь после закваски капуста в значительно большей степени содержит витамина Р,С и других полезных элементов, которые восстанавливают работу желудка и кишечника. Это …

Читать далее

Хранение винограда

Хранение винограда

Собирают столовый виноград на хранение тогда, когда ягоды приобретают характерную для сорта окраску и сахаристость, в сухую солнечную погоду. Если был дождь, следует на несколько дней отложить сбор урожая.

Читать далее

Тыквенное масло

Тыквенное масло

Тыквенное масло – растительное масло, получаемое из зерен тыквы. В состав продукта входит множество полезных для организма человека веществ, витаминов и микроэлементов. Тыква известна как целебный продукт питания с древнейших времен. Упоминание о лечении тыквенным снадобьем встречается в трактатах целителей и знахарей. В средние века в Европе масло, получаемое из зерен тыквы, стали использовать в …

Читать далее

Как определить зрелость мёда?

Как определить зрелость мёда?

Известен наиболее простой и доступный способ определения зрелости мёда. Зачерпнув ложкой мед, быстро вращайте ее вокруг оси. Если мёд наматывается на ложке сплошной лентой, значит, это хороший зрелый мёд; жидкий (незрелый) мёд при этом с ложки стекает. Одним из ведущих показателей зрелости мёда является количество в нем воды. Водность ниже 20 % характерна для хороших, …

Читать далее

Дезинфекция погреба

Дезинфекция погреба

Каждый год погреб следует чистить, проветривать, сушить, а в случае необходимости и дезинфицировать. Самый доступный способ дезинфекции — побелка известью, лучше всего свежегашеной. Самая, можно сказать, азбучная и доступная схема дезинфекции — побелка известью плюс добавить в раствор 10% медного либо железного купороса. Лучше будет, если употреблять свежеприготовленный раствор, потому как он обладает более мощным …

Читать далее

Как дегустировать мёд?

Как дегустировать мёд?

Положите в стакан 30-35 г мёда и накройте крышкой. Определите при дневном свете его цвет. Различают мёд светлый, средний и тёмный. Откройте стакан и пластмассовым шпателем или ложкой помешайте мёд. Затем не спеша начните вдыхать его аромат. Гораздо легче определить аромат мёда после его предварительного нагревания на водяной бане в течение 10 минут. Попробуйте вначале …

Читать далее

Лучшие сорта огурцов

Апрельский огурец

Огурцы — достаточно неприхотливая культура, вырастить которую, казалось бы, не составляет труда. Тем не менее, необходимо знать определенные правила, одним из которых является выбор сортов, подходящих именно вам. Выбирая сорт огурцов, необходимо определиться с местом посадки, периодом получения и целями использования урожая. Сорта бывают ранними, средними и поздними. Они также разделяются на салатные, засолочные и …

Читать далее