Растение тимьян, чаще знакомое, как чабрец, — низкорослый кустарник или полукустарник, насчитывающий несколько сотен видов. Чабрец обыкновенный — сильно ветвистый кустарник высотой около 35 см, с обильными мелкими листьями и светло-лиловыми цветками, собранными в соцветия.
Обладает ярко-выраженным пряным ароматом, особенно в период цветения с мая по июнь, когда распускаются мелкие цветочки. Именно этот вид тимьяна обладает полезными свойствами и считается лекарственным растением, из которого заваривают душистый чай.
Полезные свойства чая с чабрецом
Мощнейшие антисептические качества самого растения сохраняют свои свойства в ароматном чае, который можно рассматривать не только как вкусный, но и полезный напиток. Чай с чабрецом согревает в прохладную погоду и охлаждает жарким летним днем. Он хорошо снимает усталость и стресс и в то же время дает заряд бодрости. Содержащиеся в нем жиры, смолы, дубильные вещества, кислоты, витамины В и С помогают справиться с простудой, ангиной и укрепить организм.
Противопоказания чая с чабрецом
Как и большинство лекарственных трав, тимьян, а соответственно чай с ним, имеет свой ряд противопоказаний. Пить чай от случая к случаю в умеренных количествах может любой человек. Принимать его как лечебное средство необходимо курсами по две недели и не чаще 3-4 раз в год, так как чабрец может вызвать гипофункцию щитовидной железы. Не стоит пить такой напиток без консультации врача беременным женщинам, людям с проблемами ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
Заготовка чабреца для чая
Проводить заготовку сырья лучше всего с середины июня до середины июля, когда растение набрало в полную силу запас эфирных масел. Естественно, что это лишь условные сроки, которые зависят от погодных условий и региона. Самым лучшим показателем полного созревания тимьяна будет обильное цветение и сильный горько-пряный аромат травы. Сбором чабреца занимаются в сухую погоду, с утра, как только спадет роса и до наступления полуденного зноя. Срезаются только верхние части побегов вместе с цветоносами, которые затем связываются пучками и сушатся в естественных условиях.
Как правильно заваривать чабрец?
Для заваривания чая можно использовать как свежий, таки высушенный тимьян. Залейте чайник крутым кипятком и оставьте его прогреваться. Слейте воду и положите в него столовую ложку измельченного чабреца и снова наполните заварной чайник уже чуть остывшей за это время водой. Подождите 10 -15 минут и можете наслаждаться душистым и ароматным напитком. Очень вкусно и полезно добавлять в него мед, смешивать с зеленым или черным чаем, липовым цветом, душицей, мятой, смородиновыми и земляничными листьями.
