Большинство из нас не равнодушны к блюдам из перца — это и летние салаты, различные рагу, зимняя консервация и многое другое. Эта культура богата витаминами и микроэлементами, содержание одного витамина С в перце значительно больше , чем в лимоне. По содержанию микроэлементов перец можно разделить на подгруппы: горький, полуострый и сладкий, особенно любимый в России. Но так ли уж сложно вырастить перец на собственном огороде?
Перед посадкой перца на рассаду первым делом необходимо определиться с выбором семян. Если семена приобретались в магазинах или у незнакомых лиц, сразу же стоит уделить время их выбраковке. Семена перца сохраняют свою всхожесть в течении трех лет при правильных условиях их хранения, но даже в этом случае, процент прорастания колеблется в пределах 60-70%. Перед посадкой перца на рассаду переберите в ручную все семена, удалив пустые или темные, затем в течении 5 минут подержите их в слабом растворе поваренной соли. Всплывшие семена необходимо удалить, оставшиеся продезинфицировать в 1% растворе марганцовки на протяжении 30 минут.
Посадка перца на рассаду происходит обычно в конце февраля — начале марта, ориентируясь на сроки высадки рассады в открытый грунт или парник. Учитывая ваши климатические условия, определитесь с датой высадки рассады на постоянное место, отнимите от нее 55-65 дней — это и будет дата посадки перца на рассаду. Обратите внимание на то, что переращивать рассаду перца нельзя, т.е. к моменту высадки ее возраст не должен превышать 60 дней.
Для хорошей всхожести рассады большое значение имеет почвосмесь. Она должна быть легкой, органичной, с кислотностью 6.0-6.6. Самым простым способом приобретения смеси является поход в магазин за готовой почвой и он идеален для тех, кто планирует вырастить относительно небольшое количество перца. Для тех, кто рассчитывает получить более высокий урожай, экономически выгодней приготовить почвосмесь самостоятельно. Состав грунта может быть разнообразным. Самым распространенным считается состав из торфа, перепревшего навоза с опилками и дерновой земли, которую можно заменить землей с огорода, при этом лучше ее брать с тех грядок, на которых в предыдущем году росли огурцы или капуста. Соотношение частей 5:3:2.
Перед посадкой перца на рассаду, приготовьте тару, наполнив ее грунтом на 2-3 см. ниже края. Можно использовать общие контейнеры, но все же лучше использовать отдельные стаканчики приблизительно на 100-150 мл., так как корневая система у перца очень слабая и он плохо переносит пересадку. Отстоявшейся водой увлажните землю и углубите семечко на 1 см.внутрь. Чрезмерное углубление приводит к ослабленной рассаде, в то время, как недостаточно углубленное семя начнет пересыхать и это увеличит время всходов. Присыпьте семена землей, слегка уплотнив ее, накройте пленкой или стеклом и разместите в тепле, поближе к источнику света. Внимательно следите за влажностью почвы! В таком состоянии семена будут находиться 10-14 дней, но если они были заранее пророщены, то всходы появятся значительно раньше. Как только семена проклюнулись, пленку можно убрать и выращивать в обычных для растений условиях.
